Wir wissen seit Jahren, dass in Mittelmeerfischen, insbesondere in großen Fischen wie Thunfisch, Schwertfisch und anderen Sorten, Quecksilber in erheblichem Maße vorhanden ist. In Anbetracht unserer Tradition, Fisch innerhalb der Mittelmeerdiät zu essen und viel von unserem Fisch aus diesem Meer zu essen, Sind unsere Kinder mehr Quecksilber ausgesetzt als die im übrigen Europa?
Nach Joan Grimaltvon der Internationales Netzwerk für Gesundheit, Umwelt und Sicherheit von Kindern Wer ist auch ein Professor für CSIC und der IDAEA, der hohe Quecksilbergehalt, den das Mittelmeer häufig übersteigt, da es mehr Quecksilber enthält, als zulässig ist. Sogar einige Tests zeigen, dass viel von diesem Metall in einer einfachen Dose Thunfisch steckt.
Kinder aus anderen Teilen Europas konsumieren im Durchschnitt weniger Fisch als Spanier und trinken normalerweise Stücke im Atlantik gefangen dass, obwohl es in einigen Arten auch Quecksilber enthalten kann, sie es in geringerem Maße als diejenigen von Mare Nostrum haben.
Es scheint, dass es schwierig ist, den Quecksilbergehalt so gleichmäßig zu senken Schwangeren wird empfohlen, Fisch in ihrer Ernährung zu reduzieren oder zu eliminieren, da wie erklärt Philippe Grandjean, Epidemiologe an der Universität von Kopenhagen "Die Reduzierung des Quecksilbergehalts im Meer würde Jahrzehnte dauern und eine sehr komplexe umweltpolitische Änderung erfahren".
Diese Aussage beunruhigt mich, weil sie sich offenbar stärker auf die Kosten und die wirtschaftlichen Auswirkungen auswirkt als auf die unserer Gesundheit und die unserer Kinder. Wir haben Ihnen schon lange erzählt, dass ein großer Prozentsatz der Kinder mit einem hohen Prozentsatz an Quecksilber in ihrem Körper geboren wird.
Laut diesem Epidemiologen besteht der beste Weg, Kinder zu schützen, darin, schwangere Mütter zu überzeugen, neben anderen den Fischkonsum zu reduzieren Maßnahmen wie die Einführung von Zeichen oder Zeichen, die auf den möglichen Quecksilbergehalt in Dosen und Fertiggerichten hinweisen mit fisch
Was können wir tun?
Es ist nicht notwendig, so drastisch zu sein, aber es ist wichtig, mit diesem Thema vorsichtig umzugehen, insbesondere im Fall von schwangere Frauen und bei Babys. Während die Politiker zustimmen, welche Maßnahmen zu ergreifen sind - und hoffentlich mehr den Wert unseres Lebens als den der wirtschaftlichen Verluste berücksichtigen, die der Sektor mit sich bringen kann - was können die Verbraucher tun?
Wie wichtig Fisch für die Ernährung ist und Es ist nicht beabsichtigt, die Entfernung dieser Zutat aus dem Menü zu empfehlenDenken Sie daran, dass es besser ist, Sardinen, Sardellen und Fisch zu entnehmen kleinsowie Muscheln, Muscheln und andere Stücke ähnlicher Mollusken, da sie weniger Quecksilber enthalten.
Die andere Lösung, die am praktischsten ist, ist die Aquakultur. Es ist praktischer, weil zusätzlich zu produzieren Fisch mit viel weniger Quecksilber, ist im ökologischen Sinne nachhaltiger.
Die Die Aquakultur trägt zur Erhaltung der biologischen Vielfalt der Meere bei und reduziert aggressive Techniken wie Schleppnetzfischerei und ähnliches, ist Aquakultur oder Fisch "gezüchtet" auf Farmen und mit Futter gefüttert, in dem durch die nicht trophische Kette von großen Fischen die kleinen Fische gefressen werden, Quecksilberwerte sind praktisch nicht vorhanden
Wenn Sie Fisch kaufen versuchen Sie, Stücke aus Brütereien zu wählen, oder wählen Sie kleine Stücke oder Rationsfische, da die großen Fische im Laufe ihres Lebens das Quecksilber anhäufen und auch das, das sie erhalten, wenn sie andere kleinere Fische essen, damit a priori die Fische Größere enthalten proportional mehr von diesem gefährlichen Element.
Und wenn Sie schwanger sindDenken Sie daran, wie wichtig es ist, den Verzehr von Fisch während der Trächtigkeit zu begrenzen, und versuchen Sie, Sorten mit geringerer Menge zu Hause zu verzehren, wie wir darauf hinweisen.
Heute ist der Techniken der Fischzucht Dazu gehören Forellen, Lachse, Seebrassen, Wolfsbarsche, Tintenfische und viele weitere Arten, sodass wir so lange sicherer sind, bis Maßnahmen ergriffen werden, um uns vor dieser Gefahr zu schützen Kontamination mit Quecksilber in einem so wichtigen Bestandteil unserer Ernährung und der unserer Kinder.
