Vor einigen Wochen sprachen wir über die verschiedenen Referenznahrungsmittel der Welt, dh die Ernährungsempfehlungen, insbesondere in Bezug auf Schwangerschaft und Stillzeit.
Wir haben das Buch getroffen, über das wir heute sprechen, "Dietary Reference Intakes (IDR) für die spanische Bevölkerung", veröffentlicht im Jahr 2010 von der spanischen Föderation der Ernährungs-, Lebensmittel- und Ernährungsgesellschaften (FESNAD), die nach Studien an der spanischen Bevölkerung ausschließlich spanische IDR festlegt.
Die Autoren und Gutachter sind Ernährungsexperten, Mitglieder der FESNAD: Marta Cuervo (mit der wir in Kürze ein Interview geben werden), Itziar Abete, Eduard Baladia, Marisol Corbalán, María Manera, Julio Basulto und J. Alfredo Martínez.
Die Veröffentlichung dieses Buches ist die Erfüllung der ersten Phase, in der ein bisher unveröffentlichtes Projekt in Spanien gestartet wurde, dessen endgültiges Ziel es ist Ermitteln von Referenzwerten, die aus ordnungsgemäß durchgeführten Spanischstudien abgeleitet wurden. Dies ist auf der Rückseite dargestellt:
Dieses Buch liefert Werte der Nahrungsaufnahme (IDR) für die spanische Bevölkerung, da es sich bei den Autoren um bewusste Autoren handelt, angesichts der Fortschritte bei der personalisierten Ernährung, bei denen neben dem Alter auch individuelle Variationen, die pathophysiologische Situation und die Vererbung berücksichtigt werden Genetik usw. Dieser Beitrag unterliegt zukünftigen Überprüfungen.
Die Arbeit gliedert sich in folgende Abschnitte:
- Vorstellung
- Ernährungsgrundlagen
- Ernährungsbezogene Aufnahme (IDR): Konzepte und historische Entwicklung
- Vergleich der Referenzaufnahme mit der Nahrung zwischen den Ländern
- Vergleich der in einigen Ländern angewandten Methodik zur Erstellung von IDRs
- Vorschlag zur Aufnahme von Referenznahrungsmitteln für die spanische Bevölkerung
Über diesen Link können wir die im letzten Kapitel vorgeschlagene Nährstofftabelle einsehen. Wir hören nicht bei auf Empfehlungen bezüglich Schwangerschaft und Stillzeit, die wir unten zusammenfassen (der erste Wert entspricht der Schwangerschaft und der zweite dem Stillen).
Vitamin B6 (1,5 mg und 1,6 mg); Folsäure (500 µg und 400 µg); Vitamin B12 (2,2 µg und 2,6 µg); Vitamin C (80 mg und 100 mg); Vitamin A (700 µg und 950 µg); Calcium (1000 mg und 1200 mg); Magnesium (360 mg und 360 mg); Eisen (25 mg und 15 mg); Jod (175 & mgr; g und 200 & mgr; g).
Das Buch "Dietary Reference Intakes (IDR) für die spanische Bevölkerung" Es wird von Ediciones Universidad de Navarra, S.A. (EUNSA). Eine interessante Arbeit für den Fachleser, aber auch für alle, die sich mit Ernährung in den verschiedenen Lebensphasen beschäftigen.
Offizielle Seite | EUNSA Weitere Informationen | Instituto Tomás Pascual (Präsentation), El servier En Bebés und mehr | Stillen, das Gehirn des Babys nähren, Ernährungsempfehlungen während der Schwangerschaft, Änderungen für die Ernährungspyramide vorgeschlagen, Warum Ernährungsempfehlungen für Kindheit, Schwangerschaft oder Stillzeit vereinheitlichen
