Die Küche bietet enorme Lernmöglichkeiten für Kinder. Es bietet uns ein Experimentierfeld mit den fünf Sinnen und der praktischen Mathematik von enormem Wert.
Aber die Erfahrung von kochen mit unseren Kindern es erfordert zweifellos Aufmerksamkeit und Zeit, lange Gespräche und eine Einstellung des Geistes, die möglicherweise im Widerspruch zum Ansturm und zur Suche nach sofortigen Ergebnissen steht, ein negatives Merkmal unserer städtischen Kultur, aber es verbindet uns mit der Art und Weise, wie Familien ihre Bindungen gewebt haben Immer in der Hitze des Feuers, um zu respektieren, was die Erde uns gibt, für das Leben, für die liebevolle Zubereitung von Lebensmitteln, die den Körper nähren und die Bindungen stärken. Es bietet uns daher die Möglichkeit, langsamer und bewusster zu leben.
Kochen mit Kindern Es ist auch ein großartiger Ort für gemeinsames Lernen und Experimentieren, von den Grundlagen des Verstehens unserer Sinne bis zur Kenntnis des langen Weges, den die Menschen uns jetzt machen.
Natürlich müssen wir uns auch darauf vorbereiten, das Kind nicht zu gern zu putzen. Sie werden alles verschmieren und so tun, als würden Sie es tun, aber Sie werden die Erfahrung genießen, die auch das Lernen mit sich bringt. Wer hat das gesagt, um zu lernen, müssen Sie Ihre Hände sauber halten und Ihre Kleidung unberührt lassen?
Die fünf Sinne
Lebensmittel setzen, sobald sie im Feuer sind, Dampf und Gerüche frei, wandeln einen Teil ihrer Materie in den gasförmigen Zustand um und setzen kleine Moleküle frei, die in unsere Nase gelangen und uns eine olfaktorische Spur der festen Verbindung hinterlassen, die wir dann essen werden. Außerdem können wir durch das Spielen mit Gewürzen viele aromatische Pflanzen und Samen identifizieren.
Die Farben ändern sich auch, wenn sich das Essen erwärmt: Der Lombard dunkelt und färbt die weißesten Teile roh und das Kochwasser eine hübsche violette Farbe.
Alle Farben, Aromen, Gerüche, Texturen und sogar Geräusche sind in der Küche vorhanden, damit Kinder sie erleben, kennen und benennen können.
Die Gründe, warum etwas süß, kalt, schleimig, bunt, lecker, aromatisch, klebrig oder fleckig ist, sind intellektuelle Erfahrungen, die auf Experimenten beruhen die fünf Sinne, und das sind die Könige der Küche, magisch und real zugleich, von der menschlichen Hand beherrscht, aber immer überraschend und von Natur aus. Die Küche ist ein magischer Ort für Kinder.
Mathematik in der Küche
In der Küche gewöhnen wir uns sehr schnell daran, mit Mengen zu arbeiten. Viel oder wenig, eins, zwei, drei. Zeit ist auch vorhanden, indem gemessen wird, wie lange es dauert, jedes Lebensmittel zuzubereiten. Größen, Größen, Maße und Zeit, alles kommt zusammen und muss man schaffen, um das gewünschte Ergebnis zu erzielen, als Alchemist oder sicher ein Mathematiker.
Wir messen und wiegen Flüssigkeiten und Feststoffe und verstehen sogar, dass Gewicht und Volumen unterschiedliche Größen haben und dass sie in jedem Material auch in unterschiedlichen Anteilen zusammenhängen.
Es gibt Dinge, die mehr wiegen und andere weniger, so dass das Öl eines Eintopfs normalerweise auf der wässrigen Brühe schwimmt. Die Kichererbsen bleiben unten im Kochtopf, aber die Karotten und Kartoffeln liegen normalerweise oben, weil sie weniger wiegen. Dichte und Gewicht sind Konzepte, mit denen wir in der Küche fertig werden, ohne es überhaupt zu merken.
Wir können sogar eine Waage verwenden, um das Essen zu wiegen, wenn wir ein Rezept befolgen, und indem wir uns helfen, werden die Kinder besser verstehen, was ein Gramm und ein Kilo sind, ohne diese Maßnahmen zum ersten Mal auf Papier oder in einem Schulbuch ausführen zu müssen. Praktische und leckere Mathematik, viel beständiger in Erinnerung als eine Übung über etwas, das nicht gelebt wird.
Die Küche, das tolle Lernlabor für Kinder
Wenn ein Kind uns in die Küche begleitet Wir müssen auf zwei Dinge vorbereitet sein: extreme Sicherheitsmaßnahmen mit scharfen Instrumenten und Feuer und bereit sein für die unerschöpfliche Neugier der Kleinen, die uns in diesem faszinierenden Lernlabor Tausende von Fragen stellen werden.
Und zusätzlich zu Naturwissenschaften, Mathematik oder Physik kochen mit den kindern es wird uns neue herausforderungen bieten, gespräche über die funktion unseres körpers, die gesundheit, das leben und die geschichte des menschen, wie wir im folgenden thema sehen werden.
