Jeden Tag sehen wir das deutlicher Welthunger und globale Erwärmung gehen Hand in Hand. Es gibt Dinge, die wir als Bürger und als Eltern und doch tun könnten Überlassen wir dieses Problem unseren Kindern oder nehmen wir es sofort ernst?
Aus diesem Grund haben die Vereinten Nationen seit 1979 versucht, das Gewissen zu bewegen, und den Kalender am 16. Oktober zum Welternährungstag erklärt.
Es geht darum, die weltweite Solidarität im Kampf gegen Hunger, Unterernährung und Armut zu stärken. Ein Kampf, der seit 1979 noch genauso aktuell ist.
Wir verändern das Klima mit unserer Lebensweise und Experten weisen darauf hin, dass dies die Landwirtschaft weltweit und damit die Ernährung aller Menschen beeinflusst.
Nachhaltiger Anbau von Nahrungsmitteln, mehr Respekt vor der Umwelt, Respektierung und Schonung der natürlichen Ressourcen sind wesentlich wichtiger als das, was bisher getan wurde.
Weil auch auf der anderen Seite, Die Weltbevölkerung hört nicht auf zu wachsen und es wird geschätzt, dass wir bis 2050 bei 9,6 Milliarden Menschen sind.
Im September 2015 hat der Gipfel der Vereinten Nationen für nachhaltige Entwicklung dies erreicht 193 Länder haben sich verpflichtet, den Welthunger in den nächsten 15 Jahren zu beenden. Es ist ein ehrgeiziges Ziel für 2030, das auch nur erreicht werden kann, wenn gleichzeitig das enorme Problem des Klimawandels bewältigt werden kann.
Global denken, lokal handeln
Unsere Aufgabe als Bürger ist es, die schrittweise Anpassung und Nachhaltigkeit der Lebensmittelsysteme, die Investition in den ländlichen Raum und die Unterstützung der Kleinbauern zu fordern.
Darüber hinaus tragen wir als Eltern eine große Verantwortung und müssen unseren Kindern viel für ihre eigene Zukunft beibringen.
- Beispielsweise ziehen viele Schulen die Einbeziehung der Landwirtschaft in ihre Lehrpläne in Betracht. Es ist eine Möglichkeit, Kinder in die Produktionsweisen von Obst und Gemüse einzubeziehen, Lebensmittel zu kennen und zu produzieren, sie dazu zu bringen, sie mehr zu konsumieren und die natürliche Umwelt mehr zu respektieren. Und es gibt nur wenige Schulen, die einen kleinen Garten haben, in dem sich Kinder aktiv engagieren.
Es ist leicht zu erkennen, dass je mehr und besser wir kochen können, desto mehr und besser wir füttern und noch weniger Abfall in unserer Küche anfallen wird. Wir nutzen das Essen viel besser aus, als zu verhindern, dass es in den Mülleimer gelangt, und organisieren unsere Speisekammer und damit unsere Wirtschaft. Das alles können wir aber auch Kinder teilhaben lassen
Dieses Jahr 2016 ist das internationale Jahr der Hülsenfrüchte. Lernen, sie zu erkennen, über sie zu sprechen, ihre Herkunft und ihre Ernährungsmerkmale zu kennen und sie natürlich zu kochen und zu genießen, ist etwas, was wir für die Gesundheit unserer Familie und die Erziehung unserer Kinder tun sollten. Es gibt viele Möglichkeiten, über Bücher hinaus zu lernen, und jede Ausrede ist gut, um sie zum Laufen zu bringen.
Durch die Nutzung von Hülsenfrüchten, das Erlernen des Kochens und die Verwendung und Zubereitung von Nahrungsmitteln wie Käse könnten wir die Menge an tierischem Eiweiß in unserer Ernährung und die unserer Kinder reduzieren. Das ist gut für uns, für unsere Gesundheit und wirkt sich auch sehr positiv auf den Kampf gegen die globale Erwärmung aus.
Etwas Grundlegendes, um unsere Kinder immer zu erziehen, ist das Beispiel, das wir ihnen mit unserem Verhalten geben. Wenn wir wollen, dass sie sich gesund ernähren, müssen sie uns auch gesund ernähren. Darüber hinaus ist es gut zu bedenken, dass die an Kinder, an unsere Kinder, gerichteten „Lebensmittel“ in der Regel nicht die gesündesten sind, die wir ihnen anbieten können.
- Je weniger verarbeitete Produkte wir konsumieren, desto besser für unsere Gesundheit. Es wird immer gesünder sein, mit unseren Kindern einen köstlichen hausgemachten Kuchen zum Frühstück oder Snack zuzubereiten oder ein Schokoladendessert zusammen zu kochen, zum Beispiel für einen besonderen Tag, um ein verarbeitetes Produkt zu kaufen Je weniger davon, desto besser für alle, auch für den Planeten.
