Heute bereiten wir ein köstliches Rezept vor, das Sie als Familie an jedem Tag der Weihnachtsfeiertage genießen und das Ihnen dabei hilft, sich von den vielen Braten und Fleischrezepten zu entfetten, die an diesen Tagen üblich sind. Es ist ein Weihnachtsfischsuppe und Weichtiere.
Fisch- und Meeresfrüchtesuppen sind klassische Weihnachtsgerichte. Meine Freunde fragen mich oft, wie ich sie machen soll, damit sie reich, aromatisch, vollmundig und würdig sind, an einen Familientisch gebracht zu werden. Deshalb möchte ich Sie hier vorstellen Mein Rezept, das von zu Hause, das, das nicht versagt, damit Sie es tun und einen Tag dieser Feiertage genießen.
Zutaten für 4 bis 6 Portionen
- Für ihn Fisch Fumet: Kratzer und Fischköpfe, ein Zweig Petersilie, ein Lauch und eine Karotte.
- Für bereichere es: Brühe zum Öffnen von 12 Muscheln und einer Handvoll Quietschen
- Für den Sofrito: 1 Zwiebel, 1 Tomate, 1 Pfeffer (optional)
- Für die Stolpersteine, all die Mollusken, die wir gekocht haben, einige Seehechtlenden, einige Garnelen und einige gehackte Schnittlauche
Wie man Weihnachtsfischsuppe macht
Wir bereiten ein Weißfischfond oder ein Fumet Kochen Sie die Fischköpfe und Kratzer in Wasser mit der geschnittenen Karotte und dem Lauch und einem Zweig Petersilie und lassen Sie sie 35 Minuten lang bei schwacher Hitze köcheln. Sobald wir fertig sind, belasten wir die Brühe.
Wir bereiten eine zweite Brühe vor Wir öffnen die Muscheln und die Chirlas dass wir uns beim Öffnen zurückziehen und sie dann als Ausflüge nutzen. Wir nutzen den Vorteil und entfernen die Muschelschalen. Wir belasten die Kochbrühe gut und schließen uns der vorherigen Brühe an.
Für den SofritoZwiebel, Tomate und Pfeffer fein hacken und in einer Pfanne mit etwas nativem Olivenöl extra kochen lassen. Wenn es fertig ist und es fast wie ein Gemüsepüree ist, fügen wir die Garnelen hinzu und lassen sie die Farbe ändern, wobei wir sie dann entfernen.
Fügen Sie auf der Sauce einen Schuss Wein oder Brandy hinzu und lassen Sie es verdunsten. Zu dieser Zeit fügen wir den Fischfond und die Weichtiere hinzu und lassen den von a 10 Minuten kochen lassen. Nach dieser Zeit fügen wir die Fischfilets hinzu, damit sie in der verbleibenden Hitze kochen, ohne auszutrocknen, und schalten die Hitze aus.
Dann belasten wir die Brühe und fügen die hinzu Rest der Ausflüge hatten wir reserviert mit Ausnahme der Garnelen, die wir auf Spieße spießen, um sie auf jedem Teller als Ornament zu verwenden.
Bearbeitungszeit | 1 Stunde Schwierigkeit | Einfach
Bearbeitungszeit | 1 Stunde Schwierigkeit | Einfach
Verkostung
Dies Weihnachtsfischsuppe Rezept Es ist sehr gut für die Tage zwischen den angegebenen Daten und es ist sehr gut für ein Familienessen, sich von anderen fettigeren und kalorienreicheren Gerichten zu erholen, die uns sättigen. Eine gute Option, die den guten Geschmack der restlichen Weihnachtsrezepte nicht beeinträchtigt.
