SIND LECKEREIEN, DIE KEINE KARIES VERURSACHEN, GESUND?

Mit der Absicht, Kindern attraktive Süßigkeiten anzubieten, aber ohne die damit verbundenen Unannehmlichkeiten, haben Forscher des Universitätsinstituts für Lebensmitteltechnik für Entwicklung (IIAD) der Polytechnischen Universität von Valencia haben eine neue Formulierung entwickelt.

Es zielt speziell darauf ab, „gesunde Leckereien“ zu erhalten Zuckerwolken (Marshmallows). Der Schlüssel liegt in der Substitution der bei der Herstellung dieser Produkte üblicherweise verwendeten Zucker durch zwei natürliche Inhaltsstoffe.ein Zucker (Isomaltulose) und eine lösliche Faser (Oligofructose). Ich würde es nicht wagen zu sagen, dass ein Genuss gesund ist, obwohl nach Ansicht der Forscher, Die Verwendung von Isomaltulose ermöglicht die Herstellung von Süßigkeiten, die nicht kariogen sindund keiner von beiden produziert Insulinspitzen im Körper.

Auf der anderen Seite ist Oligofructose ein Ballaststoffe, die die Darmpassage verbessernDie Zutat ist süß im Geschmack, was sie am Gaumen sehr angenehm macht.

Wie ich schon zu anderen Anlässen bemerkt habe, möchte ich nicht, dass meine Kinder regelmäßig Süßigkeiten essen, und zwar nicht nur wegen des raffinierten Zuckers, sondern weil sie normalerweise eine große Anzahl von Zusatzstoffen enthalten, die wir nicht immer kennen. Diese neuen 'Wolken' sind eine Garantie dafür, dass Kinder kein Kariesrisiko haben, aber ich würde viel davon sparen, ihren Konsum anzuregen.

Wie unsere Kollegen von Babies and More sagen, haben Süßigkeiten nur einen sehr geringen Nährwert, und dies ist keine Ausnahme. Ich denke, dass nichts passiert, wenn Kinder sie gelegentlich mitnehmen, aber es ist viel besser, die Sitte von zu übernehmen Iss fünfmal am TagUnd lassen Sie sie nicht zwischen den Stunden hacken, damit sie nicht ständig das Bedürfnis haben, etwas in den Mund zu nehmen.

Ausgehend von gesunder Ernährung können sie gesünder angeboten werden als die gesündesten Süßigkeiten, wie z. B. Rosinen oder in kleine Stücke geschnittene Früchte, damit sie keine Probleme beim Essen haben. In diesem Fall Sie sollen den süßen Geschmack natürlicher Lebensmittel erkennen, schätzen und seine Vorzüge entdecken.

Es ist wichtig, das Angebot so zu diversifizieren, dass es auf die besonderen Bedürfnisse abgestimmt ist: Produkte für Zöliakiekranke, fettarme Milch usw., aber das dürfen wir nicht vergessen Die Leckereien sind bei der täglichen Fütterung nicht erforderlich.