Zu Beginn des 19. Jahrhunderts gründete ein Schuhmacher aus Portsmouth (Großbritannien) eine Schule für Kinder aus Familien, die keine finanziellen Mittel hatten. Sie wurden auch an dieser Schule ernährt. Die industrielle Revolution war für die Menschheit seit der Jungsteinzeit eine Zeit des Wandels, aber die Ansiedlung in Städten, die Anpassung an Produktionsprozesse und Arbeitszeiten bei gleichzeitiger Sicherung des Wohlergehens der Familien war für viele nicht einfach.
Von diesem Moment an Die kollektive Ernährung wurde nach und nach auf der ganzen Welt eingeführt, um die Unterernährung von Schulkindern zu korrigieren. Doch lange vor (Ende des 12. Jahrhunderts) begann in Japan eine Tradition mit eigenem Namen: Bentõ, die darin bestand, „gesundes Essen“ zum Mitnehmen zuzubereiten. Obwohl die Japaner irgendwann im letzten Jahrhundert nicht mehr in Gebrauch waren, kehrten sie in den 80er Jahren zurück, um ihre Kuchen (ursprünglich aus Holz und heute aus Plastik) in die Büros und Schulen zu bringen.
In Spanien Es gibt bereits Familien, die sich die Schulkantine nicht leisten könnenUnd obwohl es zu Hause nirgends gegessen wird, zwingt die wirtschaftliche Prekarität viele Eltern dazu, Jobs zu verrichten, die einen Teil des Schultages ihrer Kinder ausmachen. Nach Angaben der Föderation der für Kinder und Jugendliche in Katalonien zuständigen Stellen liegt die Unterernährung bereits bei 4,4% der Kinder. Und genau diese Zahl ist eine der Achsen der Debatten, die Anfang Juni in dieser autonomen Gemeinschaft begannen, als die Regierung erklärte, dass sie ab dem nächsten Kurs gebilligt würden Empfehlungen für die Verwendung von Brotdosen in Schulkantinen. Das Problem ist komplexer, als es den Anschein hat, weil Schulen Maßnahmen zur Gewährleistung der Ernährungssicherheit ergreifen sollten, und andererseits wird befürchtet, dass viele Kinder keine Lebensmittel unter ungünstigen Bedingungen mit sich führen.
Nach Katalonien Die valencianische Gemeinschaft hat ebenfalls begonnen, über eine Maßnahme zu sprechen Das hat weder den Verbänden der Vereinigungen von Müttern und Vätern noch den Direktoren der PV gefallen. Aber die Reduzierung der Essensstipendien und die Situation der Familien haben dazu geführt, dass Alternativen untersucht wurden. Das Bildungsministerium dieser Gemeinde spricht darüber, die Initiative mit Strenge und Ernsthaftigkeit zu prüfen und die Räumlichkeiten / Zeitpläne des Gottesdienstes, die Notwendigkeit für alle Schüler, die in der Schule essen, zu überwachen und dies zu gewährleisten Das Essen, das du nimmst, kommt in gutem Zustand zu ihrem Mund.
Probleme, die beim Mitnehmen von Lebensmitteln von zu Hause in die Schule auftreten können.
IntegrationWenn es nur wenige Kinder gibt, die den Kuchen mit in die Schule nehmen und am selben Tisch sitzen wie die anderen, fühlen sie sich möglicherweise vertrieben. Sie auf verschiedenen Tischen zu platzieren ist Diskriminierung.
Allergien, intolerante oder allergische Kinder sollten berücksichtigt werden, auch wenn für sie keine Speisekarte vorhanden ist. Weil andere möglicherweise "verbotenes Essen" von zu Hause mitnehmen und versucht sind, es mit ihnen zu teilen.
Ort, an dem du isstDie Tatsache, Lebensmittel von zu Hause mitzubringen, bedeutet nicht, dass Sie überall essen können (dies kann in der Sekundarstufe geschehen), insbesondere wenn es sich nicht um einen Ort für Lebensmittel handelt. Sie sollten über eine mögliche Kontamination nachdenken.
Es ist nicht zu leugnen, dass die Schulen, wenn die Maßnahmen umgesetzt werden, über Kühlschränke, Mikrowellen und eine gute Planung verfügen müssen, die das Personal umfasst, das für die Überwachung der Erwärmung, die Aufklärung der großen Schüler, den Schutz der kleinen Schüler und das Verhalten bei Vergiftungen zuständig ist
Hygieneempfehlungen für mehr Sicherheit in Lunchbox-Lebensmitteln.
Lassen Sie uns die Bedeutung von nicht aus den Augen verlieren Halten Sie die Kühlkette in jedem Moment. Wird die Sicherheit und Qualität von Lebensmitteln verändert, wird die Aktivität von Mikroorganismen gefördert.
Sobald das Gericht gekocht ist, wird es berücksichtigt Geben Sie es nicht heiß in den Empfänger eine, es auf Raumtemperatur abkühlen lassen zu müssen. Sobald es kalt ist, decke es zu und nimm es in den Kühlschrank, bis es Zeit ist, zur Schule zu gehen. In der Schule werden die Behälter mit einem Identifikationsetikett im Kühlschrank aufbewahrt.
Kinder sollten wissen, dass Brotdosen mit sauberen Händen gehandhabt werden sollten.
Der dicht geschlossene Tupper hat genügend Wärmekapazität und ist auch für empfindliche Lebensmittel geeignet.
In der schule Mikrowellen und Kühlschränke werden sauber gehalten (einschließlich der Bretter). Es ist darauf zu achten, dass sich das Geschirr gleichmäßig erwärmt.
Das Fehlen früherer Erfahrungen setzt dies voraus Der Prozess entwickelt sich sehr sorgfältig, um die Gesundheit der Schüler nicht zu schädigen. Darüber hinaus sollten die Auswirkungen auf die Integration von Kindern, die mit ihrer Lunchbox am Esstisch ankommen, bewertet werden. Und bedenken Sie natürlich, dass einige Familien nicht in der Lage sind, ein Essen in gutem Zustand in die Kinderpfanne zu legen.
Wir haben gerade eine Phase begonnen, in der Essensstipendien nach Einkommenskriterien vergeben werden, obwohl sund befürchtet, dass bedürftige Familien keine Hilfe erhalten. Wenn es eine Gruppe gibt, die ebenfalls von einer noch nicht festgelegten Maßnahme betroffen sein kann, handelt es sich zweifelsohne um die Gaststättenbetriebe, die Schulmenüs herstellen. Aber jetzt ist eindeutig die Zeit gekommen, Kinder und ihre Rechte in den Mittelpunkt der Debatte zu stellen.
