Vor drei Wochen erklärte Eva uns die Position der spanischen Agentur für Lebensmittelsicherheit und Ernährung (AESAN), einer Agentur des Gesundheitsministeriums, in Bezug auf den Verzehr von großem Fisch durch schwangere Frauen, Frauen in der Zeit Stillen und Kinder.
Wie sie damals erklärten, Aufgrund des hohen Quecksilbergehalts in großen Fischen wird diesen Bevölkerungsgruppen empfohlen, keinen Roten Thun, Schwertfisch oder Hai zu essenals kontaminierte Tiere gelten.
Die Position dieser Agentur hat sich nicht geändert, daher sprechen wir aus zwei Gründen erneut über dieses Thema: weil es wieder ein heißes Thema ist, wie viele Medien diese Nachrichten jetzt veröffentlicht haben, und weil Unternehmen, die bereits Thunfischkonserven verkaufen Sie haben erklärt, dass wir den Salat weiterhin ohne Probleme mit ihrem Thunfisch begleiten können, weil Der Thunfisch, der zum Einmachen verwendet wird, ist kein Roter Thun, der "verboten" ist.
Wie AESAN erklärt, wird eine schwangere Frau, die 100 Gramm Schwertfisch pro Woche einnimmt, bereits die tolerierbare Menge Quecksilber einnehmen. Wenn wir über Kinder zwischen 7 und 12 Jahren sprechen, ist die Menge auf 50 Gramm pro Woche begrenzt.
Diese Einschränkungen treten auf, weil Quecksilber kann Veränderungen in der neuralen Entwicklung des Fötus verursachenwenn eine schwangere Frau es zu viel schluckt, und auch in der allgemeinen Entwicklung von kleinen Kindern.
Es kann auch Lungenschäden, Durchfall, Zittern, Schlafstörungen und andere Symptome verursachen, und das alles, weil große Fische wie Roter Thun oder Schwertfisch, die bis zu 10 Jahre alt sind und sich von anderen Fischen ernähren (der auch Quecksilber aufnimmt), sammeln sie jeden Tag das industrielle Quecksilber an, das aus den Industrien stammt, ein Schwermetall, das sich nie auflöst.
Glücklicherweise kann Thunfischkonserven, wie gesagt, problemlos gegessen werden, sodass wir mit unseren großartigen Thunfischsandwiches fortfahren können, die im Sommer so gut schmecken.
Es ist jedoch schade, dass wir so laufen müssen und vermeiden, etwas Fisch zu essen weil jemand keinen besseren Ort gefunden hat, um sein Quecksilber zu werfen als das Meer.
