Der Alarm ist in der Bevölkerung aufgesprungen und hat soziale Netzwerke wie Schießpulver durchlaufen, nachdem die Nachricht, dass Die Generalitat hatte am Mittwoch den Verkauf von nicht pasteurisierter und nicht verwendeter Milch in Katalonien genehmigt.
Direkt an den Gaumen erklärt, dass "seit 1990 in Spanien der Verkauf von Rohmilch in loser Schüttung oder was auch immer verboten ist, da es aus Tieren gewonnen wird, ohne zu sterilisieren oder zu pasteurisieren." Diese Praxis, die in den meisten Ländern üblich war, wurde allmählich wegen ausgestorben die ernsten Gesundheitsprobleme, die es verursachte.
Jetzt, 28 Jahre später, beschließt die Generalitat, "die Tierhaltung aufzuwerten und zu diversifizieren und auf die Forderungen einiger Verbrauchergruppen zu reagieren, die nach wie vor auf dem Konsum von Milch bestehen".
Das Beispiel Italiens
Die Regierung verteidigt ihre Maßnahme und erklärt, dass in Italien der Verzehr von nicht pasteurisierter Milch seit 2007 erlaubt ist. Experten warnen jedoch, dass dieses Land kein gutes Beispiel ist und dass das Trinken von Rohmilch der Gesundheit aller schadet und noch mehr Kinder, da ihre Hauptnahrung (zumindest in den ersten Lebensjahren) Milchprodukte sind.
Nach Angaben von El Confidencial genehmigte Italien 2007 den Verkauf von nicht pasteurisierter Milch direkt von den Landwirten an die Kunden und in dafür zugelassenen Automaten. In der Praxis wurde dies bereits seit 2004 getan, als einige gesundheitliche Probleme, die sich aus dem Verzehr ergeben, gemeldet wurden. Es war jedoch von seiner Verallgemeinerung mit der Genehmigung des Gesetzes, als die Probleme von Krankheitserregern und Infektionen begannen.
Die Zeitung fügt hinzu, dass bereits zwei Jahre nach ihrer Zulassung eine Studie des Institute of Health ergab, dass die Hauptursache für das hämolytische urämische Syndrom bei Kindern genau die unbehandelte Milch war. In den folgenden Monaten traten weitere Fälle dieser Krankheit auf, die durch Nierenversagen, hämolytische Anämie und Gerinnungsstörungen gekennzeichnet waren.
Der Alarm war so groß, dass Das italienische Gesundheitsministerium sah die Verpflichtung zum Verkauf von Rohmilch nur vor, wenn diese zuvor gekocht worden war.
Welche Gesundheitsrisiken birgt das Trinken von Rohmilch?
Die offizielle US-amerikanische Lebensmittel- und Arzneimittelbehörde FDA (US Food & Drug Administration) erklärt: „Milch und Milchprodukte bieten reichlich Nährstoffe. Rohmilch kann aber auch gefährliche Mikroorganismen enthalten, die ein ernstes Gesundheitsrisiko darstellen. “
Darüber hinaus enthält es in seiner Argumentation eine Studie der US-amerikanischen Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten (CDC, Centres for Disease Control and Prevention), die sicherstellt, dassNicht pasteurisierte Milch verursacht mit 150-facher Wahrscheinlichkeit durch Lebensmittel verursachte Krankheiten und erzeugt 13-mal mehr Krankenhauseinweisungen als Krankheiten, die pasteurisierte Milchprodukte betreffen. “
Experten warnen davor Unbehandelte Milch kann gefährliche Bakterien wie Salmonellen, E. coli und Listeria enthalten. verantwortlich für die Verursachung zahlreicher Krankheiten. Zu seinen Symptomen zählen wie bei anderen Lebensmittelkrankheiten: Erbrechen, Durchfall und Bauchschmerzen. Sie können auch mit grippeähnlichen Beschwerden gehen: Fieber, Kopfschmerzen und Körperschmerzen.
Darüber hinaus können diese Mikroorganismen für Menschen mit geschwächtem Immunsystem, ältere Erwachsene, schwangere Frauen und Kinder besonders gefährlich sein. Darüber hinaus ergab die CDC-Analyse, dass Sie betreffen hauptsächlich Jugendliche und Kinder.
Völlig verboten bei schwangeren Frauen!
Die in der Rohmilch vorhandenen Bakterien-Listerien können einen Schwangerschaftsverlust, Erkrankungen des Fötus oder sogar den Tod des Neugeborenen verursachen.
Daher ist es während der Schwangerschaft strengstens untersagt, nicht pasteurisierte Milch oder daraus gewonnene Lebensmittel (wie Käse) zu sich zu nehmen. Es kann dem Baby schaden, auch wenn es der Mutter nicht schlecht geht.
Die Vorteile der Pasteurisierung
Im Jahr 1864 schuf Louis Pasteur einen Erwärmungsprozess, der die schädlichen Mikroorganismen, die für Krankheiten wie Listeriose, Typhus, Tuberkulose, Diphtherie und Brucellose verantwortlich sind, zerstörte.
Jetzt, ein paar Jahre später, entscheiden wir, dass diese wissenschaftliche Entdeckung nicht relevant ist und kehren zum "Natürlichen" zurück. Und das alles, unabhängig von der Meinung von Kinderärzten und Ärzten oder den Ergebnissen von Studien, die das gezeigt haben Es gibt keine signifikanten Unterschiede in den Nährwerten von pasteurisierter und nicht pasteurisierter Milch. Die Unterschiede liegen nur in der Anwesenheit von Bakterien.
Was sagen Kinderärzte?
Wir wollten auch wissen, was spanische Kinderärzte darüber denken, ob sie Rohmilch trinken sollen oder nicht. Dr. Salvador Martínez Arenas, Leiter des pädiatrischen Dienstes des Krankenhauses Vithas Nisa Virgen del Consuelo am 9. Oktober und König Don Jaime, ist überzeugt:
"Der Verzehr von Rohmilch bei Kleinkindern ist ein Gesundheitsrisiko, das im 21. Jahrhundert, in dem die Sicherheit der Menschen oberste Priorität hat, nicht akzeptabel zu sein scheint.
Die Pasteurisierung von Milch bei 62,5 ° C für 30 Minuten ist eine Behandlung, die die mikrobiologische Sicherheit und die biologische Qualität der Milch gewährleistet, die saprophytische und pathogene Flora der Milch (sowohl Viren als auch Bakterien) zerstört und Faktoren von großer biologischer Bedeutung wie z Lactose, Oligosaccharide, LCPUFA, Ganglioside und Vitamine bleiben unverändert und behalten ihren Nährwert. "
Und bei den Kindern? "Die Art der Fütterung bestimmt zu einem großen Teil die Entstehung der mikrobiellen Darmflora in den ersten drei Lebensjahren des Kindes. Wir wissen nicht, ob die Aufnahme von Rohmilch mit einer größeren Anzahl von Mikroorganismen die Barrierefunktionen und die Modulation der Darmflora verändert Abwehrmaßnahmen gegen Infektionen, die durch Darmflora verursacht werden, erhöhen die Häufigkeit von Infektionen und Allergien ", fügt Dr. Martínez Arenas hinzu.
Er ist jedoch nicht der einzige, der sich der Aufnahme von nicht pasteurisierter Milch widersetzt. Dies sind weitere Gegenstimmen, die sich in sozialen Netzwerken gegen den Verkauf von Rohmilch in Katalonien ausgesprochen haben:
- Meine Großeltern haben Rohmilch getrunken, und ihnen ist nie etwas passiert.
- Julio Basulto (@JulioBasulto_DN), 19. Juli 2018
- Meine Großeltern sind ohne Sicherheitsgurt gefahren, und ihnen ist nie etwas passiert.
Machen Sie sich keine Sorgen: Lebensmittelsicherheit ist genauso wichtig wie Verkehrssicherheit.
Komm schon, Rohmilch, Anti-Impfstoffe; Ja, Sie geben uns Angehörigen der Gesundheitsberufe Arbeit, nicht wahr?
- Lucia, meine Kinderärztin (@luciapediatra), 19. Juli 2018
An die Leser: Impfen Sie Ihre Kinder und konsumieren Sie keine Rohmilch.
An die Regierungen: Förderung der Impfung und des sicheren Lebensmittelkonsums. //t.co/HpzpIuSmsV
Rohmilch: 7 Gründe, NEIN zu sagen. Rohmilch trinken ist ein Risiko, wie die Regierung sagt oder die Regierung sagt. //t.co/1dzHqkMePc
- Marián García (@boticariagarcia), 19. Juli 2018
Bei Babys und mehr Durch Kaiserschnitt geboren zu werden, könnte das Risiko einer Allergie gegen Kuhmilcheiweiß verdoppeln. Sind für Kinder Wachstumsmilch notwendig?
