Fisch enthält eine große Menge an Eiweiß, einige Vitamine und einen geringen Fettgehalt. Daher sind die meisten Fische eine gute Option für eine gesunde Ernährung. Aber bei Frauen schwangere Frauen, stillende Mütter und kleine Kinder, Fisch ist ein begrenztes LebensmittelWeil die Verschmutzung unserer Ozeane, Flüsse und Bäche dazu geführt hat, dass einige Fische einen übermäßig hohen Quecksilbergehalt aufweisen, der für den Fötus oder das Baby besonders schädlich ist.
Diese Einschränkungen haben andere Konsequenzen mit sich gebracht, und es ist so, dass einige schwangere Frauen auf diese gesunde Nahrung verzichtet haben, wodurch verhindert wurde, dass der Fötus dringend benötigte Nährstoffe erhält, wie beispielsweise mehrfach ungesättigte n-3-Fette, die zusammen mit anderen Fischnährstoffen sehr wichtig sind. Kein Wunder, denn Quecksilber kann das Nervensystem unseres Babys schädigen. Der Schweregrad des Risikos hängt von der Quecksilbermenge ab, der es ausgesetzt ist. Bei Föten und Kindern ist das Risiko jedoch höher.
Es ist jedoch wichtig zu wissen, dass eine an der Harvard Medical School durchgeführte Studie sicherstellt, dass die Mutter während der gesamten Schwangerschaft Fisch essen muss, um die kognitiven Fähigkeiten des Babys zu verbessern.
Die Studie untersuchte die kognitiven Fähigkeiten von Babys im Alter von sechs Monaten. Diese Daten wurden mit der Menge an Quecksilber, die Mütter in ihren Haaren hatten, und der Menge an Fisch, die sie während der Schwangerschaft konsumierten, verglichen.
Die Ergebnisse zeigten, dass die Babys, die die beste Punktzahl erzielten, Mütter mit dem geringsten Quecksilbergehalt hatten und diejenigen, die während der Schwangerschaft am meisten Fisch konsumierten. Und sie gaben die Erklärung, dass der Nutzen von bestimmten Fischarten kommt, die den niedrigsten Quecksilbergehalt und eine hohe Menge an Nährstoffen aufweisen, die von Vorteil sind.
Es ist wichtig zu wissen, welche Art von Fisch wir essen, die aufgrund ihres geringen Quecksilbergehalts am meisten empfohlen werden: Garnelen, Thunfischkonserven, Lachs und Sardinen.
