Ein Kind, das gegen Milch allergisch ist, reagiert, wenn es in einem Restaurant ein für ihn geeignetes Dessert isst

Im Dezember 2014 wurde a neue europäische Lebensmittelkennzeichnungsverordnung Dies beinhaltete eine Reihe von Änderungen, um die Produktkennzeichnung für den Endverbraucher verständlicher zu machen. Und obwohl diese Veränderungen für die allergische Gruppe ein Vorher und Nachher waren, ist es noch ein langer Weg.

Vor einigen Tagen erlitt ein neunjähriger Junge, der gegen Milchproteine ​​allergisch war, einen anaphylaktischen Schock, als er in einem Restaurant ein Dessert mit Milch aß Der Buchstabe wies auf das Fehlen dieses Allergens hin. Und ich frage mich, was braucht es noch, damit sich die Hotelfachleute dieses Problems bewusst werden?

Fehler, die Leben kosten können

Laut der Zeitung El Norte de Castilla ereigneten sich die Ereignisse in einem Restaurant in Santiago de Compotela (Galicien), in dem ein Kind lebte litt unter einer starken allergischen Reaktion aufgrund falscher Kennzeichnung in der Dessertkarte.

Der aus Toledo stammende und gegen Kuhmilchproteine ​​(APLV) allergische Junge aß mit seinen Eltern in diesem galizischen Restaurant, als er einen Apfelkuchen zum Nachtisch bestellen wollte, der laut Speisekarte des Restaurants als frei von gekennzeichnet war Milch

Bevor die Eltern den Kellner zum Nachtisch bitten Sie wollten sicherstellen, dass es wirklich ohne dieses Allergen hergestellt wurde und vor seiner Frage an den Kellner, und gemäß der konsultierten Quelle, tadelte er die Mutter des Kindes, "wenn er nicht lesen konnte".

Nachdem er das Dessert probiert hatte, begann sich der Junge schlecht zu fühlen, mit Juckreiz und Schwellungen, die die Rettungsmedikation, die seine Eltern ihm zukommen ließen, nicht milderten, und so brachten sie ihn in die Notaufnahme, um Kortizes und Adrenalin vor die zu bringen Atembeschwerden, die ich zu präsentieren begann.

Die Eltern haben sich entschieden Kündigen Sie das Restaurant an durch die Castilian-La Mancha-Vereinigung der Verbraucher und Verbraucher Consumuss. Denn diesmal hatte er schreckliche Angst, aber dieser schwere Fehler hätte den Jungen das Leben kosten können.

Das Kennzeichnungsgesetz schreibt die Aufnahme der 14 deklarierten Allergene in die Speisekarten von Restaurants vor. Diese sind: Gluten, Krebstiere, Weichtiere, Fisch, Eier, Lupinen, Senf, Erdnüsse, Nüsse, Sojabohnen, Sesam, Sellerie, Milch und schwefelhaltiges Anhydrid.

Aber nach Aussagen des Direktors von Consumuss zu El Norte de Castilla "gibt es eine Falsche Aufnahme von Allergensymbolen in die Buchstaben zahlreicher Hotelbetriebewahrscheinlich aus Unkenntnis darüber, aufgrund der eingeschränkten Schulung des Tischpersonals und vor allem aufgrund der Tatsache, dass die Verwaltung die Einbeziehung dieser Symbolik nicht ausreichend kontrolliert oder inspiziert ".

APLV, Laktoseintoleranz oder Glutenunverträglichkeit?

Als Mutter eines Kindes mit APLV werde ich schwierig und frustrierend, dass auswärts isst. Zu den sehr begrenzten Menüs, mit denen wir uns befinden, gibt es die Ignoranz und den Mangel an spezifischer Ausbildung durch die Kellner und die Köche.

Es gibt unzählige Fälle, in denen ich nach einem Lebensmittel ohne Milch gefragt werde. Mir wurden Alternativen ohne Laktose oder sogar ohne Gluten angeboten, als ob APLV, Laktoseintoleranz und Glutenintoleranz derselbe Zustand wären

Und wenn Sie versuchen, die Unterschiede zu erklären und nach möglichen Lösungen zu suchen, spüren Sie das nicht nur Sie werden nicht gehört, aber Ihre Informationen, Fragen oder Beschwerden "stören" Zum Kellner im Dienst. Und Ihre Frutration und Traurigkeit sind so groß, dass Sie nur noch weinen möchten.

Weinen Sie, dass Sie nicht in der Lage sind, ruhig und sicher in einem Restaurant zu essen, wie es alle Familien tun. Weinen Sie, weil Sie Ihrem kleinen Kind keine andere Alternative als ein gegrilltes Steak anbieten können, und weinen Sie, weil Ihr Kind trotz der Auswahl eines allergenfreien Gerichts nach der Einnahme eine allergische Reaktion entwickelt.

Der Umstand, dass das Allergendeklarationsgesetz geändert wurde, war sicherlich ein großer Schritt, aber wenn es keine gesellschaftliche Unterstützung gibtInsbesondere im Gastgewerbe werden wir wahrscheinlich weiterhin Fälle wie diesen kleinen bereuen müssen.

Via El Norte de Castilla

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