Wie wir in der Einführung zu Fischfragen ausgeführt haben, gibt es kein einziges Kriterium, anhand dessen bestimmt werden kann, wann dem Baby Fisch zur Ergänzungsfütterung hinzugefügt werden kann.
Aber darin bestand mehr Konsens Weißfisch wird im Alter von 9 bis 10 Monaten vor Blaufisch eingeführt laut AEP.
Dies liegt daran, dass weißes Fischfleisch weniger Fett (nicht mehr als 2%) und leichter verdaulich ist. Daher kann es allmählich in die Ernährung des Babys aufgenommen werden, beginnend mit einer kleinen Menge und abwechselnd mit Fleisch- und Gemüsebrei.
Wie wir sehen können, entspricht der Name "weiß" oder "blau" nicht biologischen Kriterien, sondern ernährungsphysiologischen (obwohl die äußere Färbung von fettem Fisch normalerweise bläuliche Töne aufweist, während mageres Silber ist, Weiße).
Lassen Sie uns genau hinsehen Was sind Weißfische und was ist die beste Wahl und Zubereitung für Babynahrung?.
Was sind Weißfische?
Existiert große Auswahl an Weißfisch, und jedes Fanggebiet bietet seine eigenen Sorten. Daher wird empfohlen, die auf unserem Markt am häufigsten vorkommende zu wählen, an die Eltern gewöhnt sind und die auch billiger sind als andere seltene oder weit entfernte Arten.
Der Begriff "weißer Fisch" wird verwendet, um Fische ozeanischen Ursprungs mit Rückenflosse zu unterscheiden, im Gegensatz zu blauen Fischen, auf die wir in einem nächsten Eintrag eingehen werden.
Der Hauptvorteil von Weißfisch besteht darin, dass er nur wenige Fette, Kalorien und viel Eiweiß enthält. Diese Eigenschaften machen es zu einem sehr empfehlenswerten Nahrungsmittel für Babys und Kinder. Sein mageres Fleisch ist leicht verdaulich und bietet zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Alle Weißfische enthalten einen hohen Nährwert und sind reich an B-Vitaminen.
Beispiele für Weißfisch Sie sind: Seehecht, Wittling, Flunder, Hahn, Huhn oder Huhn, Seeteufel, Schmollmund, Maruca, Cabracho (Skorpion oder Kratzer) ...
Auch die frischer Kabeljau (aber nicht beim Einsalzen, da dies beim Ernährungszustand als ein blauer Fisch angesehen wird, da der Einsalzungsprozess seine Fettkonzentration beträchtlich erhöht). Obwohl Kabeljau normalerweise ein Fisch mit den meisten Allergien ist, wird empfohlen, mit anderen milderen Sorten wie Seehecht, Wittling oder Seezunge zu beginnen.
In Bezug auf Steinbutt und Conger gibt es Einstufungen, die sie unter Weißfisch und andere unter Blaufisch einschließen. Im Zweifelsfall lassen Sie sie besser für eine spätere Einführung in die Ernährung, als ob sie blau wären. Die große Vielfalt an Weißfischen bereitet bei der Auswahl anderer Arten keine Schwierigkeiten.
Wie man Weißfisch zubereitet
Der beste Weg, um weißen Fisch für das Baby ab 9 oder 10 Monaten zu kochen, ist gedämpft, gebacken oder geröstet, ohne Salz. Da die Menge, die wir anbieten, vor allem zu Beginn nicht sehr hoch sein sollte (ca. 50-70 Gramm), ist es am besten, den Fisch im Gemüsebrei oder mit Gemüsebrühe zuzubereiten.
Fisch kann Teil des Mittagessens sein oder zum Snack oder Abendessen im Wechsel mit Fleischpürees gegeben werden, solange er sich nicht zu Milchprodukten und Früchten bewegt.
Viele dieser Fische werden als Ganzes verkauft, obwohl wir auf dem Fischmarkt die Filets, die keine Dornen tragen, trennen können (oder zumindest mit einem geringeren Risiko, sie zu tragen, müssen wir das Fischfleisch immer kontrollieren und zerkleinern).
Wenn wir frischen Fisch kaufen, müssen wir sicherstellen, dass die Augen hell und nicht eingefallen sind, dass die Haut hell, fest und glatt ist und dass der Geruch, den sie abgibt, angenehm ist. Der Fisch verfällt schnell. Wenn er nicht innerhalb von 24 Stunden verzehrt wird, ist es am besten, ihn einzufrieren.
Gefrorener Fisch hat die gleichen Eigenschaften wie frischerund vieles wird in Filets verkauft. Die Lenden sind mit Dornen ziemlich sauber, dennoch müssen Sie sie überprüfen.
Dem Brei können wir einen Esslöffel rohes Olivenöl hinzufügen, bevor das Baby es nimmt, und wir werden erst nach dem Alter Salz hinzufügen.
Nach und nach wird das Baby seinen Geschmack zu schätzen wissen, obwohl es anfangs ein wenig kosten kann (es gibt Babys, die es ohne Probleme akzeptieren). Es ist wichtig, mit einer kleinen Menge zu beginnen und zu prüfen, ob Nebenwirkungen auftreten.
Das Baby nimmt es auf viele verschiedene Arten auf und gibt den Brei sofort in Stücke (es ist sehr gut geeignet, um so weich zu sein, auch wenn es nach neun Monaten anfängt, es nicht mehr so stark zu zerdrücken).
Auf diese Weise Weißfisch ist ein gesundes Lebensmittel, das Teil der üblichen Ernährung des Babys sein wird Und von der ganzen Familie. Im nächsten Beitrag werden wir über blauen Fisch sprechen.
Fotos | jlastras und e_calamar auf Flickr Bei Babys und mehr | Ergänzungsfütterung: der Fisch, Tricks, damit die Kinder den Fisch genießen, Der Fisch in der Säuglingsfütterung
