Vegetarische Familien verlangen, dass die Schulen ihre Speisekarten an die Ernährung ihrer Kinder anpassen

Immer mehr vegetarische und vegane Familien beanspruchen die Schulen, in denen ihre Kinder studieren, für sich Passen Sie die Speisekarten an die Richtlinien Ihrer Ernährung an, weil es nur sehr wenige Schulen gibt, die diese Option anbieten.

Dies ist der Fall von Noelia Estraviz, einer Mutter aus dem Baskenland, die eine Kampagne gestartet hat, um auf Change.org Unterschriften zu sammeln, und die Regionalregierung auffordert, "die vegane / vegetarische Option in allen Speisesälen aller Bildungszentren anzubieten des Baskenlandes ".

Sollten die Schulen ihre Menüs an die vegetarische Variante anpassen?

Seit 2012 bieten alle öffentlichen Schulen im Baskenland in ihren Schulkantinen die vegetarische Variante an, dank des Kampfes von Víctor Goñi, einem Vater von Vitoria, der nicht aufhörte, bis das Recht seiner Tochter, weder zu essen noch zu essen, geachtet wurde Fleisch oder Fisch

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Jetzt möchte Noelia auf Anfrage von Change.org, dass die Regionalregierung diese Option auf alle Schulen ausdehnt behauptet, dass vegetarische / vegane Familien aufgrund ihrer Ernährung einer "offensichtlichen Diskriminierung" ausgesetzt sindIm Vergleich zu anderen angebotenen Optionen:

"Es ist eine offensichtliche Diskriminierung, der wir gegenüberstehen, weil wir positiv wissen, dass in den Speisesälen der Schulen die muslimische Speisekarte respektiert wird, obwohl der Grund für eine abweichende Ernährung für ein religiöses Problem systematisch in Abrede gestellt wird, dass ethische Gründe angedeutet werden dafür gleichermaßen seriös "

Dr. Miriam Martínez Biarge, Kinderärztin, Mitglied des Beratungsausschusses der Gruppe der veganen Ärzte des Vereinigten Königreichs und Autorin des Blogs "Mein vegetarischer Kinderarzt", hat einen detaillierten Bericht über Schulen in Spanien erstellt, die ihren Schülern diese Option anbieten.

Wie sie selbst sagt, "Die Zentren, die der Montessori- und der Waldorfpädagogik folgen, bieten viel offener vegetarische und vegane Menüs an, wenn diese nicht bereits regelmäßig angeboten werden.". Darüber hinaus gibt er von allen autonomen Gemeinschaften des Landes an, dass Katalonien ist in diesem Fach am weitesten fortgeschritten, weil es den höchsten Prozentsatz an öffentlichen und privaten Zentren mit vegetarischen Menüs hat.

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Nach Schätzungen der spanischen Vegetarier-Union ernähren sich in unserem Land rund 700.000 Erwachsene in jeglicher Form vegetarisch. Innerhalb dieser Figur Es gibt viele Eltern, die diese Option auch auf ihre Kinder ausdehnenund deshalb behaupten sie, dass sie in ihrer Ideologie respektiert werden, wenn sie das Haus verlassen, und dass Kinder auch im schulischen Umfeld weiterhin ein gesundes und angepasstes Menü führen können.

Meiner Meinung nach sollten Institutionen die ethischen Gründe respektieren, warum eine Familie Produkte tierischen Ursprungs nicht konsumiert, und sicherstellen, dass diese Kinder ein gesundes, reichhaltiges Menü erhalten, das an ihre Ideologie angepasst ist.

Vegetarische Ernährung für Kinder

Vegetarische Kost begünstigt den Verzehr von Produkten pflanzlichen Ursprungs, Reduzierung oder vollständige Beseitigung von tierischen Produkten. Im Extremfall handelt es sich um vegane Ernährungsweisen, bei denen jegliche Lebensmittel tierischen Ursprungs ausgeschlossen sind (Fleisch, Fisch, tierische Fette, Gelee, Milchprodukte - Käse, Milch, Joghurt, Butter - Honig, Eier).

Laut Diätassistenten der American Dietetic Association, Ein Kind kann sich gut vegan ernähren Mit allen notwendigen Nährstoffen und gesund wachsen.

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Es ist jedoch sehr wichtig, dass diese Art von Diäten (insbesondere während der Schwangerschaft und in der Kindheit) von einem Ernährungsberater zubereitet werden Gewährleistung der Versorgung mit Proteinen, die für jede Lebensphase erforderlich sind.

Im Falle von Kindern können sie vollkommen gesund werden, wenn Ihre Ernährung wird mit Vitamin B12 ergänzt und routinemäßige medizinische Untersuchungen werden durchgeführt, um sicherzustellen, dass keine Ernährungsdefizite oder Anämieprobleme vorliegen. Denn wenn es nicht richtig kontrolliert wird, kann die Eliminierung von tierischen Proteinen aus der Ernährung von Kindern sehr gefährlich für ihre Gesundheit sein.

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