Wir hören oft davon tran Fettes oder die hydrierte Pflanzenöle. Sie sind Bestandteil vieler industrieller Lebensmittel, insbesondere von Gebäck, Fertiggerichten und Snacks. Wir nehmen an, dass sie dasselbe sind wie jedes andere Fett, das für uns in mäßiger Menge notwendig ist.
Wir täuschen uns sogar, indem wir "pflanzliches Fett" lesen, das sie für gesünder halten als Tiere. Es ist jedoch nicht wahr. Transfette sind künstlich verfestigt und sie behalten diese Struktur nach der Einnahme bei, und dies ist nicht gut für unser Herz oder unser Gehirn.
Die Transfett Es handelt sich um Fettsäuren, die bei der Verarbeitung pflanzlicher Öle entstehen und in festere oder stabilere Flüssigkeiten umgewandelt werden. Sie werden als gehärtete Fette bezeichnet. Mal sehen, was deine sind gesundheitsschädliche Wirkungen, die sie haben und sehr ernst, vor allem für Kinder.
Das offensichtlichste ist, dass seine Aufnahme in einem hohen Prozentsatz das Risiko von Leiden erhöht Herz-Kreislaufstörungen durch Senkung des Niveaus von "gutem" Cholesterin und Erhöhung des "schlechten". ) und erhöhen LDL ("schlecht")
Vor einigen Tagen sprach der Leiter der Abteilung für Komponenten und Zusatzstoffe der spanischen Agentur für Lebensmittelsicherheit und Ernährung (AESAN), Dr. Pedro Mario Fernández, auf der XIII. Nationalen Konferenz für Ernährungspraxis darüber.
Diese Produkte ermöglichen eine längere Haltbarkeit der Lebensmittel und eine appetitliche Konsistenz. Es muss jedoch berücksichtigt werden, dass sie sich während der Schwangerschaft und Stillzeit auf das Baby übertragen und sich auf a auswirken können niedrigerer IQ Das Gehirn benötigt bereits hochwertige Fette, um sich richtig zu bilden, und kann auch mit einem geringen Geburtsgewicht in Verbindung gebracht werden.
Darüber hinaus beeinträchtigen diese Fette die Absorption von fettlöslichen Vitaminen (A, D, E und K), die für das Wachstum und die Gesundheit von Kindern unerlässlich sind und für Übergewicht prädisponieren.
Daher muss die Aufnahme von Industrieprodukten, die sie enthalten, beseitigt oder stark reduziert werden. Das industrielle Gebäck, die vorgekochten Kartoffeln, die vorgekochten und die Vorspeisen sollten sehr wenig konsumiert werden, und wenn ich sehr wenig sage, meine ich, dass ich es nicht wöchentlich oder täglich tun soll, sondern höchstens einmal im Monat. Obwohl das Ideal darin besteht, sie aus der Nahrung zu verbannen, insbesondere die von Kindern.
Olivenöl und blauer Fisch sind die am besten geeigneten Fette, und tierische Fette können gelegentlich eingenommen werden, aber ich halte sie für gehärtet gefährlich und Sehr wenig zu empfehlen. Eigentlich zu wissen, wie sie ihre kennen negative auswirkungen In Bezug auf die Ernährung verstehe ich nicht, dass die Verwendung von Transfetten in Lebensmitteln zulässig ist. Schauen wir uns die Etiketten an und werfen Sie diejenigen weg, die uns mitteilen, dass sie diese Komponenten enthalten. Unsere Gesundheit und die unserer Kinder werden uns danken.
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