Wenn wir manchmal zu einem ungeplanten Zeitpunkt einen Snack benötigen und zu den Verkaufsautomaten gehen, haben wir Schwierigkeiten, ein Produkt zu wählen, das nicht zu süß, zu salzig, mit zu viel Transfett ist ... Wenn die Verkaufsautomaten gesünder wären, könnten wir unseren Kindern sagen, was sie wollen.
Aber wie wäre diese ideale Maschine, die unsere Gesundheit sichern würde? Die Weltgesundheitsorganisation erkennt die Beziehung zwischen Fettleibigkeit und hohem Konsum von hochenergetischen und nährstoffarmen Nahrungsmitteln an, daher sollte sie begrenzt sein: Soda, Süßigkeiten, Bonbons, Eis am Stiel und Sorbets, Pralinen und industrielle salzige Snacks ...
Insbesondere nach "Konsensdokument über Lebensmittel in Schulen" Die im Rahmen der NAOS-Strategie der spanischen Regierung nach dem Kriterium der Begrenzung des Gehalts an Fetten, Zuckern und Salz zubereiteten Lebensmittel und Getränke, die in den Schulen verteilt werden, müssen die folgenden Ernährungskriterien je abgepackter oder vermarkteter Portion erfüllen:
- Ein maximaler Energiewert von 200 Kilokalorien.
- Maximal 35% der Kilokalorien stammen aus Fett. Für eine Portion mit weniger als 200 Kilokalorien entspricht dies einem Höchstgehalt von 7,8 Gramm Fett (dieser Grenzwert gilt nicht für Vollmilch und Joghurt oder Nüsse ohne Fettzusatz, da es sich natürlich um vorhandenes Fett handelt in ihnen, und sie sind Lebensmittel, die ein großes ernährungsphysiologisches Interesse haben, das bei Schulkindern nicht fehlen sollte).
- Maximal 10% der Kilokalorien stammen aus gesättigten Fetten. Für eine Portion von 200 Kilokalorien entspricht dies einem Höchstgehalt von 2,2 Gramm gesättigten Fetten (die gleiche Feststellung wurde aus dem vorhergehenden Punkt getroffen).
- Fehlen von Transfettsäuren, ausgenommen solche, die natürlicherweise in Milch- und Fleischprodukten enthalten sind.
- Maximal 30% der Kilokalorien werden aus Gesamtzucker gewonnen. Bei einer Portion von 200 Kilokalorien entspricht dies einem Höchstgehalt von 15 Gramm Zucker. Dieser Grenzwert gilt nicht für Obst und Gemüse, ganz oder nur geringfügig verarbeitet, Fruchtsäfte und Fruchtsäfte auf der Grundlage von Konzentraten, denen kein Zucker zugesetzt wurde, da es sich um natürlich vorkommende Zucker in Lebensmitteln handelt. In Milch und Milchprodukten wird der natürlich vorkommende Zucker (Laktose, entspricht ungefähr 4,8 g / 100 ml) nicht gezählt.
- Maximal 0,5 g Salz (0,2 g Natrium).
- Sie enthalten keine künstlichen Süßstoffe.
- Sie enthalten kein Koffein oder andere Stimulanzien, mit Ausnahme derjenigen, die natürlicherweise im Kakao enthalten sind.
Diese Kriterien zielen darauf ab, den Verzehr von Lebensmitteln und Getränken zu fördern, die von den Schülern als gesund eingestuft werden (Obst, Gemüse und Produkte, die reich an Kalzium und Ballaststoffen sind), und den missbräuchlichen Verzehr bestimmter Nährstoffe zu begrenzen, um zu vermeiden, dass die empfohlene Tagesdosis überschritten wird.
Was trägt ein gesunder Automat?
Laut der spanischen Föderation der Gesellschaften für Ernährung, Lebensmittel und Diätetik (FESNAD), basierend auf internationalen Kriterien über den hohen Gehalt an Fetten, Zuckern oder Salz in Lebensmitteln, sind dies Lebensmittel, die sich möglicherweise in einem gesunden Verkaufsautomaten befinden:
Flaschenwasser, gesetzlich anerkannte Sorten. Wässer, die diese aromatischen Mittel und / oder Süßungsmittel enthalten, die in die Kategorie der Erfrischungsgetränke fallen, gelten nicht als Wässer. Es wird jedoch empfohlen, dass der Zugang frei von Wasserquellen oder Einzelhändlern ist.
Milch in jeder ihrer Darstellungen (ganz, entrahmt und halbentrahmt) und Konservierungsformen.
Molkereiprodukte (fermentierte Milch, Joghurt, Milchshakes usw.) aus Vollmilch, Magermilch oder Magermilch, die nicht mehr als 12,3 g Zucker / 100 ml (4,8 g Laktose + 7,5 g) enthalten g zugesetzte Zucker) oder 24,6 g Zucker pro 200 ml Behälter (9,6 g Lactose + 15 g zugesetzte Zucker).
Käse mit niedrigem Fettgehalt, der den für Salz festgelegten Grenzwert nicht überschreitet.
Frisches Obst, ganz oder minimal verarbeitet, ohne Zuckerzusatz.
Fruchtsäfte und konzentrierte Fruchtsäfte ohne Zuckerzusatz. Fruchtnektare sowie gemischte Frucht- und Milchgetränke sind nicht enthalten durch die Einarbeitung von zugesetzten Zuckern oder künstlichen Süßungsmitteln in diese Produkte.
Getränke auf pflanzlicher Basis, die mindestens 50% Gemüse enthalten und weder Zucker noch künstliche Süßstoffe enthalten.
Frühstückszerealien und Müsliriegel, sofern sie die festgelegten Kriterien für Fette, Zucker und Salz erfüllen.
Kekse und Gebäck, wenn sie die festgelegten Kriterien für den Fettgehalt, insbesondere für gesättigte Fettsäuren und Zucker, erfüllen.
Nüsse, die keinen Zucker oder zugesetzte Fette enthalten (weder gebraten noch mit Öl geröstet) und deren Salzgehalt den festgelegten Grenzwert nicht überschreitet. Sie müssen in einer geeigneten Gebindegröße präsentiert werden, um den maximalen Energiewert nicht zu überschreiten.
Eiscreme, vorzugsweise aus Milch hergestellt, sofern sie die festgelegten Kriterien für Fette und Zucker erfüllen.
Sandwiches, sofern sie die festgelegten Kriterien für Fette, Salz und Zucker erfüllen.
Snacks, vorzugsweise aus Vollkornbrot. Die meisten werden an der Verkaufsstelle zubereitet und sind daher nicht etikettiert. Da sie jedoch überwiegend aus Brot bestehen, bieten sie im Prinzip kein übermäßiges Angebot an Fetten, Zucker und Salz.
Backwaren (Colines, Toasts usw.), sofern sie die festgelegten Kriterien für Fette, Zucker und Salz erfüllen.
Der Ausschluss von Nahrungsmitteln und Getränken mit niedrigem Nährwert aus Bildungszentren (nicht nur in Maschinen, auch im Speiseplan oder in Kantinen in den Zentren, die sie haben) ist völlig gerechtfertigt und könnte auf andere Maschinen an Orten wie Krankenhäusern ausgedehnt werden. Flughäfen ... Sicher Unter den Angeboten gibt es etwas, das Kinder bevorzugen und das für ihre Gesundheit nicht schädlich ist.
