Heute ist Welternährungstag, wie absurd die folgenden Tatsachen "von außerhalb der Erde" wären: 2,8 Millionen Kinder aufgrund von Mangelernährung; Gleichzeitig sind rund 1400 Millionen Menschen aufgrund von Kalorienüberschüssen übergewichtig.
Nun, da ich bezweifle, dass jemand von außerhalb des Planeten kommt, um uns ein wenig zu leiten, machen wir besser Abstraktionsübungen, denn wenn nicht wir werden weiterhin ähnliche Situationen verursachen. Die FAO hat für 2014 den Slogan "Landwirtschaft in der Familie: Die Welt ernähren, den Planeten schützen" gewählt. Aber Wann werden wir beginnen, uns um die Welt und uns selbst zu kümmern?Ich sage dies, weil heute nach Angaben von United Hands (basierend auf dem SOFI-Bericht) jährlich 1300 Millionen Tonnen Lebensmittel verloren gehen oder verschwendet werden.
Es gibt viele Tonnen, und die Ursachen sind vielfältig, wenn auch nicht immer zufällig
Jetzt erzähle ich Ihnen, warum die WWF-Organisation das sagt Unsere Ernährung wirkt sich auf den Planeten aus. Und dies ist wichtig zu überdenken, da wir uns durch negative Auswirkungen auf unser Zuhause möglicherweise unvorhersehbaren zukünftigen Konsequenzen aussetzen.
Nahrungsmittelproduktion und -verteilung sind einer der Hauptfaktoren, die den Klimawandel verursachen. Darüber hinaus sind sie die Ursache für die Verlust der biologischen Vielfalt und Zerstörung von Lebensräumen: Vor nicht allzu langer Zeit war ein Großteil des Landes, auf dem wir heute Lebensmittel anbauen, die Heimat von Wildtieren. Zwischen 1990 und 2008 verursachte der Verbrauch von Nahrungsmitteln oder Weiden in Europa den Verlust von mindestens 5,2 Millionen Hektar Wald - eine Fläche, die fast doppelt so groß ist wie in Belgien.
Auch der Durst nach Landwirtschaft wächst weiter. Die Nahrungsmittelproduktion hat massive Auswirkungen auf die Wasserressourcen und die Süßwasserökosysteme, sowohl durch die direkte Gewinnung zur Bewässerung als auch durch die Kontamination mit Düngemitteln aus Kultur- oder Viehbeständen.
Wie lebst du?
Wir wissen, dass wir nur einen Planeten haben, aber wenn jeder wie ein durchschnittlicher Europäer leben würde, bräuchten wir 2,6 Planeten, um unseren Bedarf an natürlichen Ressourcen zu decken. Dies setzt nicht nur die Ökosysteme und die Artenvielfalt unter Druck, sondern auch die Menschen auf der ganzen Welt.
FAO (Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen) Schätzungen zufolge leiden 842 Millionen Menschen an chronischer Unterernährung, die überwiegende Mehrheit von ihnen in Entwicklungsländern. Nach Angaben des UN - Entwicklungsprogramms könnten die Auswirkungen des Klimawandels - Anstieg des Meeresspiegels, Dürreperioden, Hitzewellen, Überschwemmungen und veränderte Niederschlagsmuster - weitere 600 Millionen Menschen zu Unterernährung in der EU führen 2080 Jahr.
Hunger und Armut können die Menschen dazu zwingen Ressourcen nicht nachhaltig nutzen, um zu überleben. Wenn wir diese Probleme nicht lösen, laufen wir Gefahr, in eine Spirale zu geraten, in der sich Armut und Klimawandel gegenseitig nähren.
Es geht darum, darüber nachzudenken, wie man lebt, darüber nachzudenken, welche Veränderungen vorgenommen werden können (im kleinen und großen Maßstab), und wenn wir glauben, dass wir ruhig bleiben können, könnten wir uns auch fragen, woher ich weiß, dass ich oder meine Kinder das nicht wollen Niemals auf der anderen Seite sein ?, sage ich, weil ich mich in die Probleme anderer einfühle, es ist einfacher zu ändern.
Iss anders: hilf dir selbst und anderen
Der unaufhaltsame Anstieg der Fettleibigkeit hängt mit der Globalisierung der westlichen Ernährung zusammen. Diese Diät - mit übermäßigem Verzehr von Fleisch, Milchprodukten, Fetten, Salzen und Zuckern- Es ist einer der Hauptgründe für die Zunahme von Gesundheitsproblemen wie Diabetes Typ 2. Die Fälle dieser Krankheit, die auf eine verrückte Ernährung hindeuten, haben sich zwischen 1990 und 2010 verdoppelt Das aktuelle Essen könnte sich in den nächsten 20 Jahren wieder verdoppeln.
Aber wir können anders essen. Mit kleinen Änderungen in unserer täglichen Ernährung, wie sie vom 'LiveWell'-Projekt vorgeschlagen wurden, ist es möglich, unsere Gesundheit und die unseres Planeten zu verbessern. Helfen Sie auch kleinen Produzenten, die im Herzen eines nachhaltigen Lebensmittelsystems stehen.
Es gibt viele Veränderungen, die wir brauchen, und viele Ziele, die erreicht werden müssen, aber es geht nicht darum, sich gegenseitig anzusehen, wer beginnt, das Thema Lebensmittel auf andere Weise zur Sprache zu bringen. Oder glauben wir, dass unsere Kinder mehr Recht haben zu essen als andere Kinder?
