Wenn das erfrischende Eis zu jeder Jahreszeit schmeckt, was wird es dann mit den Sommerhitzen? Sie sind eine der Lieblingsspezialitäten der Kleinen, deshalb Lassen Sie uns etwas mehr über Eis wissen.
Weil nicht alle Eissorten gleich sind. Wir unterscheiden zwei Arten von Speiseeis, cremiges Eis und Eiscreme oder "Eis am Stiel". Welches ist gesünder? Wie gelingt die Wahl? Ist ihnen eine gesunde Ernährung untersagt? Wir beantworten diese Fragen unten.
Die Zusammensetzung von Speiseeis ist sehr unterschiedlich: Je nach den für die Zubereitung verwendeten Zutaten sind die Energie- und Nährstoffeigenschaften unterschiedlich.
Und obwohl sie schmackhaft und einige nahrhafter als andere sind, können sie nicht als gewöhnlicher Snack oder Dessert angesehen werden, sondern als ein sporadisches Essen, verträgt sich mit einer gesunden Ernährung, wenn in Maßen eingenommen.
Eis
Bei Eiscreme oder Eis am Stiel gibt es einige Mythen bezüglich ihrer Zusammensetzung und ihres Nährwerts. Zum Beispiel, obwohl sein Hauptbestandteil Wasser ist, Es ist nicht wahr, dass sie nur Wasser sind.
Wasser macht mehr als 85% seiner Zusammensetzung aus und sie enthalten weder Fett noch Cholesterin. Verglichen mit der folgenden Gruppe (cremiges Eis) haben die Stangen und Sorbets eine geringe Kalorienaufnahme (etwa 70 Kalorien pro 100 Milliliter).
Dieser Kalorienwert hängt jedoch von der Zuckermenge ab, die die Stangen haben können Zucker in erheblichen Mengen (Es wird verwendet, um den Geschmack zu verstärken, der durch die Kälte etwas gemindert wird.) Wenn also Probleme mit Übergewicht auftreten, wird dies nicht regelmäßig empfohlen.
Zu dieser Gruppe gehören auch Sorbets und Slushies. Eine gesündere Möglichkeit besteht darin, die Stangen oder Sorbets mit natürlichen Zutaten, natürlichen Fruchtsäften und unter Vermeidung von Zuckerüberschuss zuzubereiten.
Sobald Vitamine und Mineralien sind praktisch nicht vorhanden in Eis, dessen Basis Wasser ist. Die Stangen von Erdbeeren, Zitronen, Orangen ... haben normalerweise die Farbe von Früchten, aber fast nie, weil sie Fruchtfleisch ihrer jeweiligen Früchte enthalten. Die Farbe, der Geschmack und das fruchtige Aroma werden fast immer von verschiedenen künstlichen Verbindungen wie Farbstoffen, Aromastoffen, Säuerungsmitteln und Stabilisatoren bestimmt ...
Wenn zu ihrer Herstellung Fruchtsäfte verwendet werden, sind diese sehr klein (ca. 4%), sodass diese Lebensmittel nicht als Quelle für Vitamine, Mineralien oder Ballaststoffe angesehen werden können.
Sorbets enthalten mindestens 15% Früchte, daher ist ihr Vitamingehalt in diesen Lebensmitteln höher, obwohl er weit von der Menge an Vitaminen in frischen Früchten entfernt ist.
Cremiges Eis
Diese Gruppe umfasst Speiseeis aus Sahne oder Sahne, Vollmilch oder Magermilch und Nichtmilchfett tierischen oder pflanzlichen Ursprungs. Dafür Proteine enthaltenNährstoffe, die an den Polen fehlen.
Sahne - oder Milcheiscremes haben einen niedrigeren Wassergehalt als die Pole (über 50%) und eine viel höhere Kalorienaufnahme (200 bis 250 Kalorien pro 100 Milliliter) aufgrund ihres Fettgehalts (8% in Eis, 2,5% in Vollmilch ...). Kinder mit einer Tendenz zu Übergewicht sollten sie daher in Maßen einnehmen.
In Milcheis (entweder Sahne, Vollmilch oder Magermilch) liefern als fetthaltige Zutaten aus Milchprodukten eine größere Menge an gesättigten Fettsäuren. Zu viel gesättigtes Fett macht es sehr unerwünscht, sehr häufig oder in großen Mengen zu konsumieren. Andererseits liefern diese Milcheiscremes Kalzium.
In Bezug auf die Eiscreme aus milchfreien und pflanzlichen FettenEs ist zweckmäßig, auf die Kennzeichnung zu achten, denn wenn ihre Fette aus teilhydrierten Ölen oder Fetten (Transfettsäuren) stammen, ist ihr häufiger Verzehr noch schädlicher als der von gesättigten Fetten, da sie das „schlechte“ Cholesterin erhöhen.
Kurz gesagt, es ist ratsam, die Kennzeichnung zu überprüfen, um die Zusammensetzung des Eises zu überprüfen. Wenn ein Hersteller das Fett, das er verwendet, nicht identifiziert, ist es höchstwahrscheinlich, dass es hydriert ist.
Andere Eissorten
Es gibt einige Eismarken, die Sorten anbieten, die Eis und Sahne mischen, und es gibt auch kalorienarmes Eis, besser geeignet bei Übergewichtsproblemen. Es ist jedoch bequem, die Zusammensetzung dieser Eiscreme zu lesen und sich nicht von den Anzeigen mitreißen zu lassen.
Mit kalorienfreien Süßungsmitteln (Saccharin, Aspartam ...) oder mit Fructose zubereitetes Eis kann von Diabetikern konsumiert werden. Für Zöliakiekranke gibt es auch glutenfreies Eis.
Kurz gesagt, jede Eissorte hat ihre Vor- und Nachteile, aber der Schlüssel zum Erfolg besteht darin, keine von ihnen in der Ernährung der Kinder zu missbrauchen oder zu glauben, dass sie Wasser, Milch oder Obst ersetzen werden. Es wäre ein Überschuss, wenn das Eis normalerweise die Frucht als Dessert ersetzen würde.
Die hausgemachten Optionen Sie sind eine gesündere Möglichkeit, wenn wir die obigen Empfehlungen befolgen. Wir überlassen Ihnen die hausgemachten Bananeneis-Rezepte, sehr süß und erfrischend und ohne Farbstoffe oder Zuckerzusatz ... Wir empfehlen auch diese Pfirsich- und Mango-Eis am Stiel mit Joghurt, dreifarbigem Wassermelonen-Eis am Stiel ...
Wie auch immer, es wird uns kosten, den Geschmack und sogar die Farbe dieses erfrischenden Lebensmittels zu wählen. Nun zum genießen ein leckeres Eis mit Kindern im Sommer!
Fotos | gunder und woodleywonderworks bei Flickr-CC On Babies and More | Milchshakeeis, gefrorene Fruchtlutscher mit Schokolade, Eis am Stielformen mit Seitenstrohhalmen
